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  • 用料:

  • 鸡蛋  2颗
  • 红甜椒  1颗
  • 盐巴/黑胡椒粉  适量
  •  1大匙

做法:

  • 1. 红椒取中段处, 切2公分厚, 成为器皿
    ** 选择甜椒时, 尽量选宽窄度较一致的
  • 2. 不沾锅放少许油, 中火. 先放上甜椒, 中间打一颗蛋.
    ** 可用手指头将甜椒下压固定, 以防切面有缝隙, 蛋汁从底部流出
  • 3. 待底部蛋液以熟, 呈现白色, 在表面洒上盐巴与胡椒粉调味, 并加入1大匙的水, 盖上锅盖闷熟
  • 4. 锅内水份都蒸发时即完成