五花肉舞菇炒饭的做法

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用料：
白饭（or 剩饭） 350g
蛋 2个
舞菇 1包
水煮五花肉（含皮） 150g
青葱 2支
酱油 2-3茶匙
盐 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

做法：

1. 舞菇（不需清洗）切碎；青葱切末；五花肉切小丁，皮下油脂去除再切小条状；蛋打散拌匀
2. 锅中倒入2大匙油，油锅以中火烧热倒入蛋，炒成散蛋盛起备用
3. 原锅倒1大匙油以中小火炒香肉丁，再加切碎舞菇翻炒1分钟，接着加入白饭拌炒2-3分钟，将白饭炒散
4. 依序加入散蛋/葱末/调味料翻炒一下即可