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奶油海鲜笔管面的做法

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  • 用料:

  • 笔管意大利面  3碗
  • 鲜虾  16尾
  • 墨鱼  2尾
  • 蛤蜊  20个
  • 蘑菇  5个
  • 罗勒粉  少许
  • 洋葱  一颗
  • 红椒  3/4个
  • 白酒  40ml
  • 鲜奶油  40ml
  • 橄榄油  适量
  •  2匙
  • 黑胡椒  少许
  • 起司粉  少许

小贴士:

1、


2、 海鲜跟面拌炒的时间要尽量缩短,免得海鲜变老不好吃。

3、 煮面的白酒在食用意大利面时也可以一起搭配,白酒的酸味会让意大利面更香甜喔!

做法:

  • 1. 笔管面用滚水加盐煮6分钟(可以试吃若面软了就沥干水备用)
  • 2. 煎红椒至表皮稍有焦黑盛起备用
  • 3. 炒洋葱至稍软加入蘑菇拌炒至蘑菇软盛盘备用
  • 4. 锅中放少许橄榄油加入虾子、墨鱼炒至虾子一半变色,加入意大利面、蛤蜊及白酒盖上锅盖至蛤蜊打开
  • 5. 加红椒及加鲜奶油拌匀所有食材至食材都蘸上鲜奶油、再加上罗勒粉、盐、黑胡椒拌匀,盛盘时加点起司粉即可