用料:
- 鸡蛋 25g
- 2: 低筋面粉 300g
- 核桃 80g
- 1: 黑糖 50g
- 细砂糖 70
- 发酵奶油 160g
- 苏打粉 3g
- 泡打粉 2g
做法:
- 1. 将全部的材料1和少许一点的盐巴一起用电动打蛋气搅打到均匀松发,在分 2~3次边打边加的方式加入蛋汁搅至均匀,
- 2. 搅打材料1的时候就可以同步以150度把核桃烤成微黄的感觉,,材料2的粉类一起混合过筛在桌面上在用手堆出筑成一道粉墙,中间放入搅好的材料1
- 3. 用切面刀以轻轻压拌的方式拌成面团,在加入烤脆的核桃并也压拌均匀成团状
- 4. 把面团分割成等量的小团球,每片压平后放在舖有烘培纸的烤盘上,中间用手指稍微压一个凹洞,入已遇热好的烤箱,用170度烤约20分钟,烤完放凉架待凉,要完全等待凉透才能吃到酥香的口感喔