豆豉烧鸡腿

豆豉烧鸡腿的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料:

去骨鸡腿肉2只
<腌肉酱料>
盐巴少许
白胡椒粉少许
太白粉少许
<调味料>
素蚝油1大匙
烹大师少许
清水100~150c.c

菜谱做法:

  • 1.鸡腿肉洗净擦干,切成块状,再和<腌肉酱料>腌渍20分钟以上备用。

  • 豆豉烧鸡腿的做法图解2

    2.洋葱、辣椒切成片、青蒜斜切段,豆豉洗净沥干备用。

  • 3.热锅不放油,将腿肉鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油炒洋葱至透明,再爆香蒜苗白。

  • 4.加入豆豉炒出香味后再放入酱油、素蚝油、米酒、糖和烹大师翻炒均匀,之后加水,煮滚后盖锅焖煮15分钟。

  • 豆豉烧鸡腿的做法图解5

    5.起锅前收干酱汁,加入蒜苗绿、辣椒、香油拌炒一下即完成。

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