香甜抹茶栗子面包的做法

• 1.先制作中种面团，利用中种法可以让面包更柔软减缓老化喔。
  取140g高筋面粉与84ml的豆浆。

• 2.将高筋面粉与豆浆放入面包容器里面。

• 3.把酵母放进酵母槽中。

• 4.选择面包面团行程。
  行程结束后，将面团取出放置在钢盆中，在室温中继续发酵约1小时。

• 5.准备主面团材料。

• 6.将材料都放进面包容器里。

• 7.将先前制作好的中种面团撕成小块也放进面包容器里。

• 8.选择制作面包面团行程。

• 9.在等待面包机制作面团的时后，可以开始制作内馅的栗子泥。
  将栗子泥的材料按照份量准备好。

• 10.把熟的甘栗放进塑胶袋里，用桿面棍压成细粉状。

• 11.先将糖与豆浆稍微煮热，让糖溶解在豆浆中，加入压好的栗子，稍微拌煮约5分钟。

• 12.稍微放凉之后，加入少许的白兰地可以增添风味。

• 13.面包机行程结束后，将面团取出。

• 14.分割成8等份后，整型成圆球状，铺上保鲜膜与湿布让面团松弛约20分钟。

• 15.将栗子馅包入面团中，收口向下摆放在烤盘上准备二次发酵。
  这次想试试看作一组四颗的组合面包，所以发酵的时候摆的很近。
  面团发酵跟烘烤都会变大，如果不想要面包黏在一起记得要保留空间喔。

• 16.把面团放进烤箱里，在旁边摆上一杯热水帮助发酵，二次发酵约40分钟。

• 17.烤箱先预热180度。
  180度烤约20分钟后就可以出炉放凉了。