香甜抹茶栗子面包的做法

做法：

• 1. 先制作中种面团，利用中种法可以让面包更柔软减缓老化喔。
  取140g高筋面粉与84ml的豆浆。
• 2. 将高筋面粉与豆浆放入面包容器里面。
• 3. 把酵母放进酵母槽中。
• 4. 选择面包面团行程。
  行程结束后，将面团取出放置在钢盆中，在室温中继续发酵约1小时。
• 5. 准备主面团材料。
• 6. 将材料都放进面包容器里。
• 7. 将先前制作好的中种面团撕成小块也放进面包容器里。
• 8. 选择制作面包面团行程。
• 9. 在等待面包机制作面团的时后，可以开始制作内馅的栗子泥。
  将栗子泥的材料按照份量准备好。
• 10. 把熟的甘栗放进塑胶袋里，用桿面棍压成细粉状。
• 11. 先将糖与豆浆稍微煮热，让糖溶解在豆浆中，加入压好的栗子，稍微拌煮约5分钟。
• 12. 稍微放凉之后，加入少许的白兰地可以增添风味。
• 13. 面包机行程结束后，将面团取出。
• 14. 分割成8等份后，整型成圆球状，铺上保鲜膜与湿布让面团松弛约20分钟。
• 15. 将栗子馅包入面团中，收口向下摆放在烤盘上准备二次发酵。
  这次想试试看作一组四颗的组合面包，所以发酵的时候摆的很近。
  面团发酵跟烘烤都会变大，如果不想要面包黏在一起记得要保留空间喔。
• 16. 把面团放进烤箱里，在旁边摆上一杯热水帮助发酵，二次发酵约40分钟。
• 17. 烤箱先预热180度。
  180度烤约20分钟后就可以出炉放凉了。