莱蒙草莓乳酪塔

莱蒙草莓乳酪塔的做法
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食材用料:

2颗
莱蒙2颗
细砂糖50g
中低筋面粉150g
细砂糖40g
1/4茶匙
1颗

菜谱做法:

  • 莱蒙草莓乳酪塔的做法图解1

    1.准备好材料(图是内馅材料 塔皮前晚已经作好)

  • 莱蒙草莓乳酪塔的做法图解2

    2.制作塔皮:
    先将材料混合好后
    混合均匀(不可太久避免出筋)
    放入冷藏1小时
    (平常塔皮放冷冻
    但我这次参考的食谱放冷藏)
    冰好后桿出形状放已涂油的模中
    放入预热烤箱
    我用160度烤了15分钟定型

  • 莱蒙草莓乳酪塔的做法图解3

    3.制作内馅:
    我用coasco买的ricotta乳酪
    (但正常都用cream cheese 需先退冰)
    先打成乳霜状
    后加入细砂糖打匀
    再加入一颗鸡蛋与莱蒙皮屑与莱蒙汁
    另外一颗鸡蛋取蛋白打发(不用到硬)
    加至乳酪霜中混一起打匀

  • 莱蒙草莓乳酪塔的做法图解4

    4.把馅到进去已烤好的塔皮中
    烤到馅已经有型就行了^^
    (我用160度烤15分钟 感觉模块焦了
    所以上面盖铝箔纸 再慢慢加时间)

  • 莱蒙草莓乳酪塔的做法图解5

    5.先淋上炼奶当基底 再放上草莓

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