莱蒙草莓乳酪塔的做法

• 1.准备好材料(图是内馅材料 塔皮前晚已经作好)

• 2.制作塔皮:
  先将材料混合好后
  混合均匀(不可太久避免出筋)
  放入冷藏1小时
  (平常塔皮放冷冻
  但我这次参考的食谱放冷藏)
  冰好后桿出形状放已涂油的模中
  放入预热烤箱
  我用160度烤了15分钟定型

• 3.制作内馅:
  我用coasco买的ricotta乳酪
  (但正常都用cream cheese 需先退冰)
  先打成乳霜状
  后加入细砂糖打匀
  再加入一颗鸡蛋与莱蒙皮屑与莱蒙汁
  另外一颗鸡蛋取蛋白打发(不用到硬)
  加至乳酪霜中混一起打匀

• 4.把馅到进去已烤好的塔皮中
  烤到馅已经有型就行了^^
  (我用160度烤15分钟 感觉模块焦了
  所以上面盖铝箔纸 再慢慢加时间)

• 5.先淋上炼奶当基底 再放上草莓