东北农家炖

东北农家炖的做法
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食材用料:

豆角南瓜地瓜五花肉
姜蒜盐2小勺

菜谱做法:

  • 东北农家炖的做法图解1

    1.1五花肉切成薄一点的片

  • 东北农家炖的做法图解2

    2.2南瓜(其实我们都叫它倭瓜)切滚刀块,地瓜也是滚刀块,豆角不用掰开。因为这道菜炖的时间很长,豆角不用掰开也不用担心不熟,但是如果想快点的话掰开也是可以的。

  • 东北农家炖的做法图解3

    3.1锅内底油,烧到7成油温就可以,油也不用太多因为五花肉也会煸出油

  • 东北农家炖的做法图解4

    4.2蒜拍扁后切成蒜末,姜切宽一点的丝就可以

  • 东北农家炖的做法图解5

    5.1五花肉放入,简单翻炒

  • 东北农家炖的做法图解6

    6.2下入蒜末和姜丝

  • 东北农家炖的做法图解7

    7.先放入豆角,豆角熟的会慢点所以要先把豆角炒到稍微断生

  • 东北农家炖的做法图解8

    8.再放入地瓜和南瓜,继续炒

  • 东北农家炖的做法图解9

    9.直到软了一点就可以加水炖了,水不要太多(我觉得我放的多了点,所以最后有点不成形了)

  • 东北农家炖的做法图解10

    10.盖上盖子,差不多炖20多分钟就可以咯

  • 东北农家炖的做法图解11

    11.最后放入两勺左右的盐(这个按量菜的量来放哦)出锅咯。味道是相当不错的哦。

菜谱小贴士:

南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。
  红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
  豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

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