番茄滑蛋

番茄滑蛋的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

葱末2根
调味料:
盐巴适量
细砂糖1大匙
玉米粉水1小匙

番茄滑蛋的做法

  • 番茄滑蛋的做法图解1

    1.1热锅倒入1匙油,文火炒番茄,再加入番茄酱、水、砂糖煮熟,用太白粉水勾­芡炒匀,起锅备用。

  • 番茄滑蛋的做法图解2

    2.2番茄洗净切块、鸡蛋加盐打匀备用。

  • 番茄滑蛋的做法图解3

    3.另起干净锅,热锅后,一小匙油,锅热倒入蛋液快速拌匀至凝固,再放入番茄,洒上葱末起锅。

  • 番茄滑蛋的做法图解4

    4.完成。

小贴士



※滑蛋炒法:锅铲往前用推拨的方式推入,避免压的动作蛋才会滑嫩,炒至蛋液约5分熟。
※步骤(3)锅一定要干净,滑蛋才会漂亮。锅要烧热,再转文火,倒入蛋液。

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