焦糖布丁的做法

• 1.将鲜奶700g,动物性鲜奶油100g,砂糖150g, 香草豆荚1条,小火煮至香草籽味道出来.

• 2.蛋8颗打散

• 3.将煮好的布丁液沖入蛋液中,要边沖边搅拌匀

• 4.过筛2~3次

• 5.
  再倒入模型中,布丁液上的气泡用餐巾纸或喷火枪清除.

• 6.烤箱预热150/150度隔水蒸烤约30分钟,出炉待凉放入冰箱冰.

• 7.要食用时加适量二砂用喷火枪烧至焦糖色即可享用