红豆:清热解毒
紫米:补肾
1.红豆及一半的紫米泡水(水要盖过红豆),放至冰箱冷藏5小时
2.泡水后的红豆沥干水后略洗,将剩下的紫米及小薏仁略洗后一起拌入
3.加入红豆的2倍水,放至电锅蒸,待红豆轻压即破即可取出
4.将蒸好的红豆再加约红豆一半的水,洒入微量桂花,大火煮滚后,再用文火煮15分(煮的过程若觉得水不够,可再加水)
5.煮至红豆有松软绵密口感,即可熄火,依个人口味加入黑糖及红砂糖
1、
2、 桂花是增加香气用,一点点就可以了
3、 若想要汤有更浓稠的感觉,可以取3分之1红豆汤用果汁机打碎,再与颗粒红豆汤拌匀