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  • 用料:

  • 软骨排  300g
  • 葱花  少许
  • 花椒粉  少许
  • 李锦记豆瓣酱  6g
  • 甜面酱  15g
  •  6g
  • 米酒  25cc
  • 酱油  6g
  • 真好家蒸肉粉  30g
  • 酒酿水  10g
  • 香油  适量
  • 清油  适量
  • 姜末  8g
  • 蒜末  8g

小贴士:



酒酿水主要增加香气,若无,可以米酒取代

做法:

  • 1. 将排骨与调味料拌匀腌渍至少2小时或是一夜
  • 2. 封上保鲜膜,将排骨放入蒸箱蒸约90分钟 (大同电锅蒸约3杯水量两次)
  • 3. 洒上葱花和花椒粉,在淋上少许热香油即可