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粉蒸排骨的做法
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用料:
软骨排
300g
葱花
少许
花椒粉
少许
李锦记豆瓣酱
6g
甜面酱
15g
糖
6g
米酒
25cc
酱油
6g
真好家蒸肉粉
30g
酒酿水
10g
香油
适量
清油
适量
姜末
8g
蒜末
8g
小贴士:
酒酿水主要增加香气,若无,可以米酒取代
做法:
1.
将排骨与调味料拌匀腌渍至少2小时或是一夜
2.
封上保鲜膜,将排骨放入蒸箱蒸约90分钟 (大同电锅蒸约3杯水量两次)
3.
洒上葱花和花椒粉,在淋上少许热香油即可