英式炒嫩蛋

英式炒嫩蛋的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

九层塔粉少许

菜谱做法:

  • 1.慢火。在平底锅里直接放入3颗蛋和牛油。用勺子快速搅匀(要顺着同一个方向唷)。

  • 英式炒嫩蛋的做法图解2

    2.1过20秒再把锅移动到炉上,继续搅拌,重复两次。然后倒入牛奶3汤匙,继续搅匀。

  • 英式炒嫩蛋的做法图解3

    3.2半分钟后把整个锅拿起,移到桌上,继续搅拌。

  • 4.重复以上动作大概4-5次,直到鸡蛋凝固但不至于太熟。

  • 英式炒嫩蛋的做法图解5

    5.起锅后在嫩蛋上洒上盐及九层塔粉就大功告成了!

菜谱小贴士:



1) 一定要用慢火烹调,才不会把蛋炒得太老。
2) 用平底锅做更容易效果更佳。
3) 盐不要和蛋搅在一起,可在最后排盘再撒上,或者接近尾声时才撒在蛋里面。因为盐会转成水份,太早放蛋就出水,会影响质感的。
4) 最后洒在蛋上的,除了九层塔粉外,也可以放其他的,例如: 荷兰芹或迷迭香。

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