芝香平安蛋

芝香平安蛋的做法
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健康功效:

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

葱段2株
姜片3-4片
淬酿酱油露40cc
100cc
熟芝麻适量

菜谱做法:

  • 芝香平安蛋的做法图解1

    1.食材大集合。鹌鹑蛋洗净沥干水分,姜切片,葱切段。冰糖是量匙的一大匙唷!

  • 芝香平安蛋的做法图解2

    2.热锅放入油,将冰糖倒入以小火开始翻炒,直到出现焦糖色。

  • 芝香平安蛋的做法图解3

    3.放入鹌鹑蛋,轻轻翻炒,让鹌鹑蛋可以均匀的沾上焦糖色。

  • 芝香平安蛋的做法图解4

    4.蛋都均匀上色后,转为中小火,放入姜、葱及八角,爆香香料。

  • 芝香平安蛋的做法图解5

    5.香味飘出后,放入淬酿酱油露,稍微翻炒。

  • 芝香平安蛋的做法图解6

    6.放入清水开始闷煮,因水量不是很多,记得不时搅动一下鹌鹑蛋,让蛋每面都能沾到酱汁;待汤汁收干后熄火,去掉香料,倒入熟芝麻拌匀就可起锅装盘了。

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