红萝卜虎皮蛋卷

红萝卜虎皮蛋卷的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

3颗
鲜奶3/4杯
鲣鱼酱油1/2大匙
鲣鱼粉1/2小匙

菜谱做法:

  • 1.1将所有材料混合拌匀

  • 2.2红萝卜去皮刨丝。

  • 3.下一半份量的材料入热油锅中,用中火煎。

  • 4.用筷子将中间不易熟的蛋液快速画圈,加快熟速。

  • 5.待表面凝固至7-8分熟,且背面呈现虎皮色泽时,将蛋皮卷起成蛋卷状。

  • 6.另一半份量做法相同。

菜谱小贴士:



●此份食谱因外形似虎皮蛋糕卷而取此名,不是虎皮蛋糕喔!
●此份量为4人份,将蛋液分为两批煎,避免量太大造成外皮烧焦,中心却不熟的现象。
●若不太会控制火侯,或喜欢吃嫩蛋卷的人,可将分量分为三份,会更容易控制熟度。
●若小朋友真的很怕红萝卜味的,可再减低红萝卜份量,并将红萝卜剁碎。

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