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红萝卜虎皮蛋卷
健康功效
红萝卜:低蛋白质
食材用料
蛋 | |
鲜奶 | 鲣鱼粉 |
鲣鱼酱油 |
红萝卜虎皮蛋卷的做法
1.红萝卜去皮刨丝。
2.将所有材料混合拌匀
3.下一半份量的材料入热油锅中，用中火煎。
4.用筷子将中间不易熟的蛋液快速画圈，加快熟速。
5.待表面凝固至7-8分熟，且背面呈现虎皮色泽时，将蛋皮卷起成蛋卷状。
6.另一半份量做法相同。
小贴士
●此份食谱因外形似虎皮蛋糕卷而取此名，不是虎皮蛋糕喔！
●此份量为4人份，将蛋液分为两批煎，避免量太大造成外皮烧焦，中心却不熟的现象。
●若不太会控制火侯，或喜欢吃嫩蛋卷的人，可将分量分为三份，会更容易控制熟度。
●若小朋友真的很怕红萝卜味的，可再减低红萝卜份量，并将红萝卜剁碎。
红萝卜虎皮蛋卷的家常做法
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