日式蜜红豆铜锣烧的做法

• 1.红豆洗净,用足量的水泡过夜

• 2.红豆连同浸泡的水倒入汤锅内煮到沸腾

• 3.沥干(此步骤为去除涩水)

• 4.沥干的红豆,再加入200ml的水,蒸煮两次到熟透,然后再次沥干水分

• 5.红豆,糖倒进汤锅内,中火边煮边以筷子搅拌

• 6.煮5分钟后,熄火放凉就是蜜红豆

• 7.准备铜锣烧材料(酱油是帮助上色)

• 8.蛋.糖.米酒.牛奶和酱油拌匀,加入筛过的面粉和泡打粉

• 9.搅拌到滑顺没颗粒,用保鲜膜包好放冰箱待用

• 10.准备平底锅,舀一大匙面煳到锅上,等面煳表面开始冒泡,轻轻以锅铲翻开,检查上色状态,依喜欢的颜色深浅调整翻面的时间

• 11.翻面再煎半分钟即可

• 12.以手掌鼓鼓中空的方式,为铜锣烧整型包入馅料

• 13.一次就上手喔~