用料：
- 急冻白虾1盒约750克 半盒
- 蛤蜊 300克
- 水 3杯
- 油 1又1/2大匙
- 生米 1杯半盒
- 洋葱切丝或切丁 40克
- 蒜末 8克
- 咖哩粉 1/2茶匙
- 酱油膏 2茶匙
- 盐 适量
- 九层塔 适量
小贴士：
1、
2、水分次加入,觉得黏锅不好拌炒,就再加入
3、虾子背部用刀划开(或用料理剪刀剪开),方便取出沙肠也容易入味
4、若米心硬硬的,最后关上炉火盖上锅盖5分钟,就闷熟了
5、可加软柿.墨鱼.乌贼或其他肉类培根.鸡胸肉(顺便清冰箱) ^^
做法：
- 1. 起油锅爆香辛香料,加入主菜1生米拌炒, 水 分多次加入,觉得不好拌炒再加少量水,一直重复
- 2. 生米炒至7分熟,加入调味料拌炒,水多加一些,水烧开后加入主菜2鲜虾主菜3蛤蜊 转小火 煮熟(盖上锅盖蛤蜊开得较快)
- 3. 加入佐料拌炒,熄火 盖上锅盖收干富含海鲜精华的水分(3~5分钟),盛盘就可上桌了~ ^^ ~开动啰