冰糖:和胃
1.排骨用1大匙酱油拌ㄧ下,腌约20分钟
2.炒锅不加油,将排骨煎恰恰后,放入葱、姜、蒜煸香,再加入沙茶酱拌炒
3.加入酱油2大匙、糖、绍兴酒及清水600g淹过排骨煮滚,改小火炖煮约40分钟,至留约1小碗的酱汁
4.煮开水将青江菜烫熟并摆盘
5.夹出炖好的排骨于摆盘的青菜上,淋上酱汁即可。
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