喜上梅烧

喜上梅烧的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

自制腌梅子10颗
酱油膏2-3大匙依鸡腿大小斟酌量
自制梅子酒2/3杯

菜谱做法:

  • 喜上梅烧的做法图解1

    1.准备材料

  • 喜上梅烧的做法图解2

    2.腌梅子(紫苏软梅)去籽,果肉切碎;辣椒切丁;葱切段;梅子酒2/3杯;酱油膏拌匀成腌料。

  • 喜上梅烧的做法图解3

    3.鸡腿加腌料,放冷藏腌渍一夜。

  • 喜上梅烧的做法图解4

    4.鸡腿取出,入冷锅(有皮的部分先朝下),小火上盖焖至表面变色。

  • 喜上梅烧的做法图解5

    5.打开盖子翻面,继续小火上盖焖至表面变色,油也逼出了。

  • 喜上梅烧的做法图解6

    6.把腌酱汁及其他的料加入锅中,与鸡腿用小火烧(要上盖),烧至肉熟且入味即可。(中途至少要翻面一次)。

  • 喜上梅烧的做法图解7

    7.鸡腿取出摆盘。

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