喜上梅烧的做法

• 1.准备材料

• 2.腌梅子(紫苏软梅)去籽，果肉切碎；辣椒切丁；葱切段；梅子酒2/3杯；酱油膏拌匀成腌料。

• 3.鸡腿加腌料，放冷藏腌渍一夜。

• 4.鸡腿取出，入冷锅(有皮的部分先朝下)，小火上盖焖至表面变色。

• 5.打开盖子翻面，继续小火上盖焖至表面变色，油也逼出了。

• 6.把腌酱汁及其他的料加入锅中，与鸡腿用小火烧(要上盖)，烧至肉熟且入味即可。(中途至少要翻面一次)。

• 7.鸡腿取出摆盘。