烤摩卡起司蛋糕

烤摩卡起司蛋糕的做法
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食材用料:

苦甜巧克力片一点点
兰姆酒一茶匙
浓缩咖啡(espresso)2.5大匙
蛋(小颗)3颗

菜谱做法:

  • 1.12将OREO入塑胶袋揉碎放入铺了烤纸的烤模,加入融化的无盐奶油搅拌均匀,压平,放入冷藏半小时。

  • 烤摩卡起司蛋糕的做法图解2

    2.21将软化的奶油起司跟奶油用打蛋器打在一起,再慢慢加入糖打均匀

  • 烤摩卡起司蛋糕的做法图解3

    3.蛋一次加一颗,用打蛋器打匀

  • 4.加入咖啡跟兰姆酒,轻轻搅拌均

  • 5.1先用200C烤10分钟,150C烤40分钟 ,120C烤10分钟

  • 烤摩卡起司蛋糕的做法图解6

    6.2从冰箱取出烤模,将起司蛋糕煳倒入,并把空气敲出

  • 7.烤完后在烤箱静置到烤箱不烫,再取出放凉慢慢降温。凉透后放冰箱一碗,隔天即可食用。

  • 8.巧克力装饰:先想好大概要什么形状XD 并根据形状 准备适量的巧克力脆片(我用了烘培店卖的小圆片六片)将的巧克力脆片隔水融化

  • 9.准备一小张烤纸,看你想画多大的图案。用小汤匙一次捞一点巧克力,慢慢在纸上描绘出想要的图案

  • 10.画完后放冷冻30秒,取出后,轻轻将纸跟巧克力分开,装饰在蛋糕上即可。

菜谱小贴士:



依然没有隔水烤XD 这次使用类似的降温法来烤~(做法忘记拍照了所以共用了照片)

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