用料：
- 苹果 1颗
- 虾米 适量
- 虾子 两只
- 木耳 适量
- 青椒 1/4
- 红椒 1/4
- 黄椒 1/4
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 半匙
- 豆瓣酱 半匙
- 香油 少许
- 米酒 少许
做法：
- 1. 将红椒、黄椒、青椒、木耳切成小丁状
虾米切碎备用 - 2. 苹果削皮后取出挖空中心，起锅热水川烫，取干锅加入糖炒糖至咖啡色把苹果上下沾上焦糖，上盘备用
- 3. 虾子去壳、去头、尾巴留着取油锅下锅过油备用
- 4. 起热锅热油把虾米爆香加入豆瓣酱、酱油、盐、糖
拌炒一下，米酒呛锅加少许水，把青椒、红椒、黄椒、木耳下锅炒香再把虾子下锅拌炒，在下太白粉水收汁上盘即可