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葱爆松坂猪的做法
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用料:
松坂猪肉片
一盒
葱
三支
大蒜
5-6瓣
辣椒
两根
蚝油
一大匙
米酒
一小匙
糖
一小匙
水
少许
小贴士:
调味料份量请依照肉片多寡自行斟酌
做法:
1.
葱切段,葱白、绿分开。
大蒜拍碎,辣椒切斜段。
肉片用少许酱油、米酒、糖、太白粉抓腌20分钟。
2.
热锅,先爆香大蒜、葱白和辣椒。
3.
待辛香料炒出香气后,加入调味料和松坂猪肉片拌炒。此时可加入少许水,让肉片和酱汁可以沾附在一起。
4.
猪肉片8-9分熟时,加入葱绿拌炒后随即关火。
切勿翻炒过久,以免肉片过柴。
5.
完成。
记得白饭要多装一点。。。