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茶香卤蛋的做法
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用料:
鸡蛋
15颗
红枣
6颗
蒜头
5颗
姜片
3片
青葱
3只
卤包
1个
茶叶
1大匙
水
500cc
酱油
100-125cc
米酒
100cc
做法:
1.
鸡蛋煮10分钟后, 将蛋壳洗净, 并轻敲出裂痕
2.
将其馀材料与卤汁一起煮 (** 酱油的多寡, 请依个人口味做调整)
(** 茶叶的选择可以用红茶或乌龙茶. 绿茶的口味会比较涩, 所以不建议使用)
3.
用中小火煮30分钟
4.
将蛋壳剥干净后, 再浸泡于卤汁中30分钟