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  • 用料:

  • 鸡蛋  15颗
  • 红枣  6颗
  • 蒜头  5颗
  • 姜片  3片
  • 青葱  3只
  • 卤包  1个
  • 茶叶  1大匙
  •  500cc
  • 酱油  100-125cc
  • 米酒  100cc

做法:

  • 1. 鸡蛋煮10分钟后, 将蛋壳洗净, 并轻敲出裂痕
  • 2. 将其馀材料与卤汁一起煮 (** 酱油的多寡, 请依个人口味做调整)
    (** 茶叶的选择可以用红茶或乌龙茶. 绿茶的口味会比较涩, 所以不建议使用)
  • 3. 用中小火煮30分钟
  • 4. 将蛋壳剥干净后, 再浸泡于卤汁中30分钟