红腰豆汉堡的做法

• 1.在平底锅中倒入少许油，将洋葱和蒜末炒至软化且呈现焦黄色，约8分钟。加入1杯的红腰豆、孜然粉、甜椒粉、辣椒粉和盐及黑胡椒，混合搅拌至温热即可，离火放置降温。

• 2.在果汁机或食物处理机中放入燕麦片，搅打数秒钟使燕麦片变成小片状即可，加入步骤1的红腰豆泥，一起搅拌至混合，切勿过度搅打，将混合物与剩下的红腰豆及玉米粒拌匀，依喜好调味，如果腰豆汉堡肉无法成型则再加入少许燕麦片。

• 3.将红腰豆泥分成4~6等分，个别以小张保鲜膜包起捏成汉堡肉般的扁圆形，保留其中一块红腰豆汉堡，其馀可冷冻保存。

• 4.热油锅，将汉堡肉每面煎约3~4分钟，煎汉堡肉的同时在小碗中混合美乃滋和Tabasco辣酱。

• 5.将汉堡面包烤至金黄，依序放上生菜、一片番茄、红腰豆汉堡肉、剩馀的番茄片，最后淋上烟燻辣椒美乃滋，再盖上汉堡面包即可。