不列塔尼奶油饼干

不列塔尼奶油饼干的做法
324浏览 / 7收藏

食材用料:

半盐奶油250
细砂糖100g
蛋黄3颗
低筋面310g
烤纸2张

菜谱做法:

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解1

    1.12半盐奶油放室温软化,加入细砂糖,用电动搅拌机打匀

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解2

    2.21分批加入蛋黄搅拌均匀,再加入低筋面粉,搅拌至面粉团充分的均匀

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解3

    3.1塑胶刮刀将旁边沾黏的奶油面团,集中成一个面团即可

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解4

    4.2再加入低筋面粉,搅拌至面粉团充分的均匀

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解5

    5.再取一张烤纸,将奶油面团分团在纸上中间,稍微整成方形团

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解6

    6.靠着烤纸,再慢慢轻压滚成长条状,放入冰箱冰请用保鲜袋装起来(隔夜也没关系)

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解7

    7.将奶油面团取出,用刀子切成一片一片,每片不要超过1公分摆上烤盘,要有间距喔才不会黏在一起

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解8

    8.也可以从冰箱取出擀为1cm厚度,再放入冷冻让饼干面团凝固,(约5分钟)取出用自己喜欢的模型压出

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解9

    9.压完一个立即放入烤盘内,它会随着温度而变软喔!

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解10

    10.烤箱上下火温度调为160先预热10分钟,烤盘先舖上烤纸,将整型后的饼干团放入预烤箱内,上下温度转为140度,烤至上色(约35分)再从烤箱取出待凉
    每台烤箱的温度都不太一样,要自己评估家中烤箱的温度喔!

  • 不列塔尼奶油饼干的做法图解11

    11.再用包装纸或保鲜袋盒,放入冰箱都可。
    放入冰箱的脆度更是佳(请依个人喜欢啰)^^~

不列塔尼奶油饼干相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!