泡菜肉丝炒年糕的做法

• 1.备料；虾皮置滤网洗净，青江菜烫熟剪成小短

• 2.肉丝加腌料抓腌，香菇泡软切丝，葱切斜段，姜切片

• 3.热锅炒香葱、姜，下肉丝拌炒

• 4.放入香菇炒出香气

• 5.下虾皮炒透，加米酒炒至略干

• 6.放入泡菜炒散

• 7.加香菇水、泡菜汁、酱油、糖烧匀；放入年糕块 (剥开每一块再下锅)

• 8.盖锅焖至年糕块软化，淋上麻油，起锅前拌入青江菜。