泡菜肉丝炒年糕

泡菜肉丝炒年糕的做法
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食材用料:

食材︰年糕半斤
食材︰肉丝1碗
食材︰香菇5朵
食材︰泡菜1碗
食材︰姜4片
食材︰葱1根
食材︰青江菜2棵
腌肉丝料︰米酒1小匙
腌肉丝料︰酱油1小匙
调味料︰酱油1大匙
调味料︰米酒1 小匙
调味料︰糖2小匙
调味料︰黑麻油1大匙

菜谱做法:

  • 泡菜肉丝炒年糕的做法图解1

    1.备料;虾皮置滤网洗净,青江菜烫熟剪成小短

  • 泡菜肉丝炒年糕的做法图解2

    2.1热锅炒香葱、姜,下肉丝拌炒

  • 泡菜肉丝炒年糕的做法图解3

    3.2肉丝加腌料抓腌,香菇泡软切丝,葱切斜段,姜切片

  • 泡菜肉丝炒年糕的做法图解4

    4.1下虾皮炒透,加米酒炒至略干

  • 泡菜肉丝炒年糕的做法图解5

    5.2放入香菇炒出香气

  • 泡菜肉丝炒年糕的做法图解6

    6.放入泡菜炒散

  • 泡菜肉丝炒年糕的做法图解7

    7.加香菇水、泡菜汁、酱油、糖烧匀;放入年糕块 (剥开每一块再下锅)

  • 泡菜肉丝炒年糕的做法图解8

    8.盖锅焖至年糕块软化,淋上麻油,起锅前拌入青江菜。

菜谱小贴士:



★ 青江菜可以菠菜或葱绿取代。
★ 泡菜换成大白菜(切段),就是最家常的白菜肉丝烩年糕。

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