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金平牛蒡的做法
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用料:
牛蒡
两根
红萝卜
1根
橄榄油
2大匙
酱油
4大匙
红辣椒末
少许
清酒
1大匙
调味米酒
1大匙
水
半杯
麻油
1小匙
熟芝麻
少许
做法:
1.
牛蒡洗净,用刀刮掉外皮。
2.
切斜片后切丝,泡在冷水中,以免变黑。或用刨刀刨成丝也行。
3.
红萝卜去皮也切成细丝。
4.
用橄榄油热锅,先将沥干水的牛蒡丝炒软。
5.
然后加入红萝卜丝,接着下调味料,并半杯水,盖上盖子,煮至熟软,起锅前淋麻油,盛盘后撒上一些炒香的芝麻。