蓝莓贝果

蓝莓贝果的做法
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食材用料:

高筋面粉480g
5g
酵母粉12g
温水280cc
蓝莓果干140g

菜谱做法:

  • 蓝莓贝果的做法图解1

    1.高粉+糖+盐+酵母粉和匀,加入温水,揉成团,封上保鲜膜,静置10分钟。拿出来用力搓揉10分钟,盖上大钢盆发酵20分钟。包入蓝莓果干

  • 蓝莓贝果的做法图解2

    2.切分成9份(约100g),搓圆

  • 蓝莓贝果的做法图解3

    3.整形成贝果形(like→◎),静置10分钟

  • 蓝莓贝果的做法图解4

    4.煮一锅水+糖(没秤重~糖罐最后一咪咪糖),贝果两面各烫1分钟

  • 蓝莓贝果的做法图解5

    5.放入烤盘中,200℃烤15~20分钟

  • 蓝莓贝果的做法图解6

    6.就是要金黄色偏硬的表皮才算是Bagel❤

菜谱小贴士:

1、


2、我刻意把蓝莓干捏爆,这样面团就会带点蓝蓝的颜色

3、也可以改放自己喜欢的果干类.巧克力豆...

4、贝果的接头要捏紧,不然水煮时会开掉

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