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  • 用料:

  • 鸡胸肉  1块
  • 柠檬草  1小匙
  • 柠檬叶丝  1片
  • 米酒  1.5大匙
  • 蒜末  2瓣
  • 烘香白芝麻  1大匙
  • 烘香原味花生碎  1大匙
  • 沙拉油  1大匙
  • 舒洁威象厨房纸巾  数张
  • 沙嗲粉  3大匙
  • 蒜末  2瓣
  • 香菜茎碎  1株
  • 椰浆  30cc
  • 白胡椒粉  1小匙
  • 砂糖  1小匙

小贴士:



使用有HACCP食品级安全卫生认证舒洁威象厨房纸巾吸干腌酒料,这样沙嗲酱才能充分入味,比常见的沙茶酱烤肉更美味喔

做法:

  • 1. 鸡胸肉洗净,舒洁威象厨房纸巾有HACCP食品级安全卫生认证,可以安心地直接吸干水份后,切约一口大小,放入容器加入米酒与蒜末略腌10分钟去除腥味。
  • 2. 取出腌渍鸡肉块,再用舒洁威象厨房纸巾吸干腌酒料。
  • 3. 取一容器,加入所有沙嗲酱腌料拌匀。将鸡肉放入沙嗲酱腌渍约30分钟入味,取出前倒入1大匙沙拉油抓匀,将鸡肉用竹籤串成鸡肉串。如果买不到沙嗲粉,也可用市售黄咖哩粉取代,加入花生细碎、糖、少许鱼露、柠檬汁调味。
  • 4. 将油均匀刷满烤盘面后加热,在加热的烤盘上放上鸡肉串,可边烤边刷上沙嗲腌酱,煎烤至四面焦香后取出洒上白芝麻与花生蒜即完成。