古典起司蛋糕

古典起司蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
酸奶:活血化瘀

食材用料:

消化饼干360g
奶油起司350g
全蛋4个
低筋面粉半杯

菜谱做法:

  • 古典起司蛋糕的做法图解1

    1.消化饼干放胶袋中,用撖面棍压成粉末状后与溶化奶油拌匀,放入8吋圆模,舖满底部并用汤匙压紧及压平。

  • 古典起司蛋糕的做法图解2

    2.室温软化的奶油起司与糖一起打匀,再分次加入蛋打匀,然后加入牛奶,全部打均匀后再加入酸奶及低筋面粉。

  • 古典起司蛋糕的做法图解3

    3.将乳酪面煳倒入烤模中,隔热水,350F蒸烤约一小时。

  • 古典起司蛋糕的做法图解4

    4.冷却后放冷冻层,因为这款蛋糕液体食材较多,如果不经过冷冻直接倒扣脱模的话,恐怕蛋糕会四分五裂不成形了。而且冷冻后切出来的蛋糕切面㑹很平整。若不易脱模只需放瓦斯炉小火燻一下底部及周围就可以了。

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