蔓越莓小饼干

蔓越莓小饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油70g
糖粉65g
蔓越莓or其他干果类50g或依自己喜好增减
一颗
半小匙或不加也可
香草粉一小匙
低筋面粉200g

菜谱做法:

  • 1.无盐奶油切小块放软,加入糖粉搅拌到有点稠状

  • 2.1加入一小匙香草粉+盐,搅拌

  • 3.2蛋打散后加入奶油煳中,搅拌均匀

  • 4.1加入蔓越莓粒拌匀

  • 5.2低筋面粉过筛后,约分4次左右加入奶油煳中,轻轻左右拌匀 (不可以拌太久或绕圆拌,否则面粉容易出筋会影响口感)

  • 6.把烤盘取出,烤箱预热180度约2-3分钟

  • 7.面团分成相同大小的小球(或者捏自己喜爱的形状,稍微压平(厚度约0.5左右),排放在铺烘焙纸或铝箔纸烤盘中(饼干与饼干的空间要有些空细,以防饼干烤完变大黏在一起)

  • 8.把烤盘放入已预热至180度的烤箱

  • 蔓越莓小饼干的做法图解9

    9.度烤10分钟左右到底部有些褐色将火下降到约150度烤2-5分钟左右,就可以出炉了(烤太久饼干会太硬边缘会有些焦黑,但时间还是视个人烤箱而定,时间作为参考)

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