青椒:下气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.花蛤用流动水清洗表面,放盐浸泡1小时,在用清水冲洗,沥干水份待用。
2.锅内放油,烧热后放入红辣椒、青椒、姜、蒜、大葱、花椒在锅里翻炒出香味,将文蛤倒入锅内翻炒,至文蛤微微张口,放料酒、盐、自制辣椒,炒至文蛤完全张开。
3.加入一点点水,然后大火烧至水干就起锅,这样文蛤比较有味。
*,你在刚挑选左边时候,碰到其他的文蛤了,如果你再在同一位置挑选,就分辨不出死活了
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