用料:
- 奶油 340g
- 糖粉 170g
- 蛋 1个
- 低筋面粉 225g
- 高筋粉 225g
- 可可粉 20g
- 泡打粉 1/2tsp
- 巧克力 85g
- 牛奶 50g
做法:
- 1. 奶油,糖粉打发,稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。
- 2. 巧克力块先切碎隔热水溶解,加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌,较快溶解并且均匀。
- 3. 将溶解的巧克力牛奶倒入面煳中,继续搅拌,均匀即可,不可太久,以免出筋。
- 4. 将面煳装入挤花袋中,挤出大小相同的饼干,要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定,这次用的是6齿的花嘴,从中间挤绕一圈成螺旋圆形,看来像朶玫瑰花。
- 5. 度F烤约20分钟。