蛋黄 | 玉米粉 |
光泉鲜奶 | 蜜红豆 |
细砂糖 | 抹茶粉 |
热水 | 鲜奶油 |
盐 | 冰块 |
1.抹茶用热水沖泡均匀
2.蛋黄、玉米粉、糖搅拌均匀
3.将1.2拌匀
4.牛奶加温至滚沸前熄火,约85度
5.将牛奶缓缓加入抹茶蛋黄液中,加入盐,置凉备用
6.打发鲜奶油并加入放凉的5中拌匀成抹茶冰淇淋液
7.倒入容器放入冷冻库,每半小时取出用汤匙搅拌均匀,然后一小时后搅拌一次,共约3小时就会变成固体状及绵密即可食用
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将6:混合好的抹茶冰淇淋液,3汤匙,倒入小夹链袋中密封。
9.将冰块放入比夹链袋大的袋子并加入盐巴让冰块更冰
10.把夹链袋放入塑胶袋中摇晃一分钟,可以戴上隔热手套(隔冰)
11.放入冷冻库约20-30分钟即可食用,例如两汤匙可能只要20分钟
共13道菜
共86道菜
共60道菜
共62道菜