1.先取100克水,加入酵母搅拌均匀。
2.酵母水加入面粉中稍微和一下,再加入盐与糖,将面团搅拌成均匀无粉粒状,其间视情况再加入剩馀的水。
3.再加入橄榄油,搅拌约十分钟,使其成为不黏手之面团。
4.将面团置于容器中,容器上放一条湿毛巾,发面一小时。
5.将发好的面团拍扁,挤出里面的空气,以桿面棍桿成适合的形状(依烤箱能容纳为准)。
6.在饼皮上涂上一层番茄酱,再平均铺上凤梨片及虾仁,最后撒上起司丝。
7.烤箱预热至200℃后,将比萨放入烤20分钟即可。
其实只要能弄出饼皮,那馅料的变化就简单了
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