酥炸青蒜

酥炸青蒜的做法
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健康功效:

青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

盐巴1小匙
炸酥粉200g
180g
炸油适量

菜谱做法:

  • 1.青蒜洗净去尾,切成段.
    香菜洗净,切细末.

  • 酥炸青蒜的做法图解2

    2.1加入香菜末.

  • 酥炸青蒜的做法图解3

    3.2市售酥炸粉加盐,加水调匀,.(每款酥炸粉加水吸水率不一,请自行斟酌.

  • 酥炸青蒜的做法图解4

    4.1加入青蒜段.

  • 酥炸青蒜的做法图解5

    5.2混合均匀.

  • 酥炸青蒜的做法图解6

    6.拌匀粉浆与青蒜.

  • 酥炸青蒜的做法图解7

    7.入油锅炸至粉浆变硬.(我用一次炸)

  • 酥炸青蒜的做法图解8

    8.剩馀粉浆亦可放入油锅中一起油炸,也很好吃.

菜谱小贴士:

1、


2、剩馀的青蒜尾,切碎炒蛋,或切碎加入蛋炒饭中,取代青葱的作法也很优.

3、剩馀粉浆亦可放入锅中油炸,也很好吃.

4、选择食指粗细的青蒜较好入口,太粗壮的青蒜里的水份还是会影响酥炸的脆度,而且有时会因为纤维太粗不好入口.(个人感觉)

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