茄汁海鲜炒饭

茄汁海鲜炒饭的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
芦笋:利水、清热、增强免疫力

食材用料:

乌贼小型1只
鲜虾3只
小牛番茄1个
2颗
1小匙
黑胡椒粒适量

菜谱做法:

  • 1.番茄底部划十字入滚水汆烫,捞出泡冷水再切细丁.

  • 2.1乌贼去外皮,切小丁备用.洋葱切小丁.芦笋切小丁

  • 3.2鲜虾剥壳洗净,擦拭干切小丁,喷些许米酒

  • 4.1平底锅烧热入乌贼,虾仁干煸至熟捞出

  • 5.2白饭用蛋黄先抓拌匀,蛋白另外打散

  • 6.续入一匙油,炒香洋葱,再入番茄炒煳,
    入番茄酱炒亮,拌入海鲜关火,待用.

  • 7.炒锅入一匙油烧热,入蛋黄饭拌炒(大火)至干爽

  • 8.入蛋白续炒,再入芦笋撒盐,黑胡椒粒
    全部拌匀,最后加入茄汁海鲜拌和,盛
    盘起锅了

  • 9.宴客时可用彩椒装盘,很华丽的喔!
    (彩椒入滚水汆烫5秒再泡冷开水)

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