南瓜全麦小月饼

南瓜全麦小月饼的做法
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健康功效:

椰子油:止痒、敛疮、杀虫

食材用料:

有机全麦面粉150克
低筋面粉150克
125克
低筋面粉180克
南瓜泥430克
椰奶粉35克
有机椰纤粉85克
熟南瓜子50克

菜谱做法:

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解1

    1.12全不材料

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解2

    2.21内馅制作:南瓜去皮子蒸熟,放微温,压成泥,依序加入其他材料拌均成团即可

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解3

    3.后衬材料:黑糖蜜2克、水12克、生黑白芝麻少许

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解4

    4.水油皮面粉混合过筛,放入容器内,中间拨开倒入椰子油,用较硬的刮刀,稍拌成粉油粒状,再将水倒入以手按压方式〈避免出筋〉压成团,静置约20分钟

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解5

    5.1馅料均分成24等份,稍搓圆备用

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解6

    6.2油心面粉过筛,中间拨开倒入椰子油,先用刮刀拌均再按压成团

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解7

    7.将作法1水油皮,作法2油心各均分成24等份,稍搓圆,依序取水油皮稍用手掌压扁包入油心,封口捏合好,避免油心外漏

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解8

    8.步骤8

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解9

    9.封口向上依序以手压扁擀成长薄片,由上往下卷起成筒状,在擀开再卷起,最后在擀成片状包上内馅,封口捏合好,捏成圆球状,收口朝下,稍整型,直接摆入烤盘,上面刷上黑糖蜜水,洒上少许白芝麻放入预热180度~190度烤箱烤约20分钟

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解10

    10.步骤10

  • 南瓜全麦小月饼的做法图解11

    11.ps:馅料可随个人喜欢配置,如绿豆馅、红豆馅、芋头馅,椰子馅

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