虾仁蛋炒饭的做法

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用料：
鸡蛋 2粒
虾仁 150g
隔夜饭 3碗
洋葱 1颗
葱花 1匙
美乃兹 1匙
盐 1小匙
白胡椒 1匙
蛋清蛋黄 2:1个

做法：

1. 备饭：将隔夜饭、1粒蛋黄、美乃兹混合拌匀
2. 炒料：先炒洋葱丁、虾仁后再加入蛋汁炒至7分熟倒出备用
3. 炒饭：原锅下(步骤1之)饭炒热后、再加(步骤2之)炒料拌炒
4. 提味：撒盐、白胡椒粉、葱花翻炒起锅