简易迷你菠萝面包

简易迷你菠萝面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

无盐奶油50g
细糖粉70g
低筋面粉160g
无铝泡打粉1/2小匙
松软的土司或面包适量
芋泥馅120g

菜谱做法:

  • 简易迷你菠萝面包的做法图解1

    1.原味菠萝皮无盐奶油室温软化,加入细糖粉,以搅拌器搅打至乳霜状。

  • 2.121原味菠萝皮低筋面粉+泡打粉混合,过筛两次。

  • 3.212原味菠萝皮鸡蛋一颗打散,分两次倒入拌打均匀。

  • 4.原味菠萝皮将过筛好的粉类分三次加入,以塑胶刮刀沿着搅拌盆,压拌混合均匀成团后,以保鲜膜包起,送入冰箱冷藏约1小时。

  • 5.原味菠萝皮【巧克力菠萝皮】跟【抹茶菠萝皮】的制作方法同上,只需各另外加入1大匙无糖可可粉或1大匙抹茶粉,同样跟低粉、泡打粉混合过筛后再加入即可。

  • 简易迷你菠萝面包的做法图解6

    6.1冷藏好的菠萝皮面团取出,分成12等份(1份约27g),搓圆。

  • 7.2土司或面包切成约2cmx3cm的一口大小,芋泥分成12份(1份约10g)。

  • 8.将搓好的小面团放在两张保鲜膜中间,压平。

  • 9.移去上层的保鲜膜,依序放上芋泥馅、土司或面包丁,再利用下层的保鲜膜收口包起。

  • 10.整形好的面团从保鲜膜中移出,表面沾上一点颗粒状的白砂糖或黄糖,以刮板或抹果酱刀在表面压上菱格纹。

  • 简易迷你菠萝面包的做法图解11

    11.重复上述步骤制作剩下11个原味迷你菠萝,最后送入预热至180度C(356度F)的烤箱中,烘烤约10分钟就完成。

  • 简易迷你菠萝面包的做法图解12

    12.巧克力菠萝的制作步骤同上,内馅是以大同电锅蒸熟的地瓜丁。

  • 简易迷你菠萝面包的做法图解13

    13.※ 抹茶菠萝的内馅则是市售蜜红豆适量。

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