亚麻仁籽抓饼

亚麻仁籽抓饼的做法
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食材用料:

中筋面粉300g
1小匙
热水130cc
冷水65cc
植物油1~2小匙
亚麻仁籽4小匙

菜谱做法:

  • 亚麻仁籽抓饼的做法图解1

    1.1加入冷水,揉成光滑的面团,静置半小时松弛

  • 亚麻仁籽抓饼的做法图解2

    2.2中筋面粉及盐混匀,沖入热水,用筷子搅拌成雪片状

  • 亚麻仁籽抓饼的做法图解3

    3.将面团均分成四份,取其中一份放在刷一层油的工作台上,将面团擀成长方片,再横切成细长条状,在面团表面刷上一层油后,撒上一层亚麻仁籽,抓起面团两端拉长,再由两端往内卷起,最后重叠在一起

  • 亚麻仁籽抓饼的做法图解4

    4.用手或擀面棍自面团中心往外擀制成圆薄片

  • 亚麻仁籽抓饼的做法图解5

    5.平底锅热锅,倒入适量油,放入抓饼煎至两面金黄熟透即可

菜谱小贴士:

1、


2、调面团的热水及冷水比例约为2/3:1/3

3、若没有马上要食用,可在完成步骤3后,将面团用保鲜膜包起放入冷藏或冷冻,食用前再取出退冰,擀成薄片后油煎

4、煎至时可用二支锅铲由饼皮外往内的方向边拍压边煎,成品会较松

5、使用的油越多,抓饼会越酥脆,用猪油口感会更酥,但考量健康及热量,所以我只用较少量的植物油,比较介意口感的可以增加油量~

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