豆腐:生津 洋葱:杀虫
1.将豆腐压碎,加入碎猪肉,粟粉、鸡粉,甜鼓油,最后加入麻油。
2.将所有材料拌匀后,造成一个球状,轻轻挞至出现黏性,再放入冰箱一会儿。
3.在锅中加少许油,将肉造成球状,放入锅中,煎至两面金黄色。
4.加一汤匙水,盖上锅盖,焗一会儿,直至熟透为至。若不够熟,就再加入一汤匙水,再重覆此步骤。
酱汁:将少许洋葱炒至金黄色,再加入茄汁,即成。
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