用料：
- 豆腐 少量
- 碎猪肉 3汤匙
- 粟粉 1茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 麻油 少许
- 甜鼓油 2汤匙
- 洋葱 少许
小贴士：
酱汁：
将少许洋葱炒至金黄色，再加入茄汁，即成。
做法：
- 1. 将豆腐压碎，加入碎猪肉，粟粉、鸡粉，甜鼓油，最后加入麻油。
- 2. 将所有材料拌匀后，造成一个球状，轻轻挞至出现黏性，再放入冰箱一会儿。
- 3. 在锅中加少许油，将肉造成球状，放入锅中，煎至两面金黄色。
- 4. 加一汤匙水，盖上锅盖，焗一会儿，直至熟透为至。
若不够熟，就再加入一汤匙水，再重覆此步骤。
酱汁：
将少许洋葱炒至金黄色，再加入茄汁，即成。