巧克力卷心面包

巧克力卷心面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物

食材用料:

主面团-
鲜奶80克
山水牌低筋面粉200克
2颗
黑糖100克
6克
中种面团-
山手牌高筋面粉200克
鲜奶100克
速融酵母4克
手粉少量

菜谱做法:

  • 1.将高筋面粉+鲜奶+速融酵母放入威宝面包机中~按键7进行揉面及发酵~~时间为90分钟
    (发酵完会变大约2倍)

  • 2.将发酵完的中种面团改放置钢盘以保鲜膜覆盖~~
    再将低筋面粉等主材料(巧克力隔水溶成液状)一起放到威宝面包机中按键8进行揉面14分钟

  • 3.进行揉面5分钟后~~将中种面团撕小块跟进行揉面中的主面团混合

  • 巧克力卷心面包的做法图解4

    4.手上沾些手粉~~将混合好的面团分割成每个约60公克~~后滚圆

  • 5.用橄面棍橄开面皮后~~由上往下再卷起面皮

  • 6.将整型好的面团间隔排入烤盘~~以烤箱200度烤约20分钟即可出炉

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