蛋黄 | |
盐巴 | 沙拉油 |
水 | |
泡打粉 | 低筋面粉 |
蛋白 | |
切片草莓 | 打发鲜奶油 |
1.把材料A中,所有的配方材料混合均匀,备用。
2.再把材料B所有粉类过筛,倒入步骤(1)中的蛋煳,搅拌至粉类均匀混入蛋煳里,无颗粒为止。
3.将材料C的蛋白放入盆中,分三次加入砂糖,使用电动搅拌器搅拌,直到蛋白呈现干性发泡为止。
4.把步骤(3)的干性发泡蛋白拌入步骤(2)的面煳里,用塑胶刮刀切拌均匀。
5.接着把混合完毕步骤(4)的蛋糕面煳,倒入铺好白报纸的烤盘中,放入预热好上、下火170度的烤箱,烘烤15分钟,即可出炉,等待蛋糕冷却。
6.冷却完毕的蛋糕体撕掉白报纸后,在蛋糕表面均匀、适量地涂上内馅材料的打发鲜奶油。
7.最后洒上切片草莓,小心的使用擀面棍卷起蛋糕,等到蛋糕成型就可食用。