用料：
- 鸡胸肉 300g
- 海鲜菇 1/2包
- 雪白菇 1/2包
- 新鲜香菇 4朵
- 红萝卜 适量
- 甜豆荚 适量
- 豆腐乳 1大匙
- 蛋白 1颗
- 姜片 5片
- 蒜头 3瓣
- ＜腌肉酱料＞ ：
- 米酒 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 开水 1大匙
- 太白粉 少许
- ＜调味料＞ ：
- 腐乳汁 1大匙
- 高汤 50c.c
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净擦干后切成片状，用＜腌肉酱料＞腌渍两小时以上备用。
- 2. 海鲜菇和雪白菇切除蒂头后用手剥成小块、红萝卜切片、甜豆荚两侧的豆筋摘除、蒜头切片备用。
- 3. 热锅冷油放入鸡胸肉片炒至半熟、变色后取出备用。
- 4. 原锅加入姜片、蒜片爆香，再放入红萝卜、海鲜菇、雪白菇翻炒。
- 5. 加入＜调味料＞和甜豆荚翻炒均匀，再加入鸡胸肉片烧煮入味，最后大火收干酱汁即完成。