1.水煮滚后,加入猪骨熬至有香味飘出。我使用的是已烫熟又冰冻起来的猪骨,加入热水大约五分钟的时间。
2.待香味飘出,加入配料烫熟,并捞出放置一旁。
3.放入面线煮熟,约莫三分钟。
4.将面线与配料至于碗内,加入辣豆瓣酱搅拌,即完成啰!
5.吃完拌面后,可再将剩馀的高汤倒入碗内,就有一碗热汤可以喝啰!
使用猪骨是为了熬高汤、使汤头更有风味,若没有猪骨也可以直接用高汤替代喔!
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