苹果玫瑰花卷

苹果玫瑰花卷的做法
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食材用料:

红色大苹果1颗
冷冻酥皮3片
糖粉适量
200毫升
柠檬汁1匙

菜谱做法:

  • 苹果玫瑰花卷的做法图解1

    1.苹果切成四份,去除核心后切约0.5公分薄片。
    水加砂糖煮沸腾后放苹果片、加柠檬汁煮约三分钟捞起沥干水分。
    冷冻派皮稍微退冰、切成三条,二条重叠、在重叠处压一下黏合(增加长度),放五片苹果片、卷起来。

  • 苹果玫瑰花卷的做法图解2

    2.酥皮尾端要预留一些,最后卷起来可以黏合、底部派皮切平让玫瑰花可以站立。
    卷起来后再把苹果片往外拉一下,玫瑰花型会比较美。
    烤箱预热210度、烤约15分钟,玫瑰中心派皮也必须烤上色。

  • 苹果玫瑰花卷的做法图解3

    3.这一道点心网路流传中并未说明细节,实际操作心得:
    苹果要选越红做出来颜色越鲜艳,青苹果做起来的绿色混搭也会不错。
    苹果片要大片才会好卷,太小片在卷的时候容易掉落,并且无法往外拉出玫瑰花型。
    基本上酥皮片的长度和高度要依选定的苹果决定,长度是五片苹果片、高度是和苹果片一样高。
    虽然切苹果片时示范了很差的刀工,但~没问题的,烤出来一样美(笑),所以不用担心刀工不好。
    原食谱以180度烘烤,但我使用国内冷冻派皮,以我的经验一定要高温烘烤才会酥脆,若使用不同派皮请依需要调整温度。

  • 苹果玫瑰花卷的做法图解4

    4.最后撒些糖粉让玫瑰花更显娇艳^^

    谨以此浪漫的玫瑰花卷祝福所有读者母亲~~

    健康、美丽、幸福~母亲节快乐^O^Y

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