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糖渍金桔圈圈的做法

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  • 用料:

  • 金桔  500g
  • 柠檬  1/2个
  • 冰糖  300g
  •  200g

小贴士:

1、


2、把金桔放进热水里烫个两分钟左右,把水倒掉,去金桔皮的苦味。

3、随时捞去浮末,求口感更干净无杂质。

做法:

  • 1. 食材备齐,金桔清洗干净,柠檬搾出汁液备用。
  • 2. 把金桔放进热水里烫个两分钟左右,把水倒掉,去金桔皮的苦味。
  • 3. 金桔去除蒂头,1颗切出4片,放入锅中,加入金桔片、冰糖、水、柠檬汁,喇一下。盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏4小时。
  • 4. 先在室温下退冰后,放上瓦斯炉使用中火煮至沸腾,然后转成小火煮,其间要偶而翻动一下以免锅底烧焦了。
  • 5. 随时捞去浮末,求口感更干净无杂质。
  • 6. 熬煮至浓缩状达103度以上,表面呈光泽感即可关火。.(大约20-30分钟)
  • 7. 最后趁热将成品倒入罐内后锁紧,倒放至冷却。(这样可以让罐子形成真空,延长保存期限)
  • 8. 糖渍金桔圈圈可以直接食用如蜜饯,或是连同熬的糖汁一起沖泡开水成为金桔茶!